{"id":122,"date":"2020-08-13T11:21:29","date_gmt":"2020-08-13T09:21:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fermedesvents.fr\/?page_id=122"},"modified":"2024-03-30T21:22:35","modified_gmt":"2024-03-30T20:22:35","slug":"nos-recettes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermedesvents.fr\/index.php\/nos-recettes\/","title":{"rendered":"Id\u00e9es recettes"},"content":{"rendered":"\n
Nous vous proposons des recettes simples, rapides et color\u00e9es pour vous permettre de cuisiner de fa\u00e7on ludique et g\u00e9n\u00e9reuse des l\u00e9gumes frais \u00e0 chaque saison et d'appr\u00e9cier en toute circonstance vos soirs de semaine ou tout au moins d'\u00e9viter la routine culinaire ! 

Nous accordons \u00e9galement beaucoup d'importance \u00e0 toutes les m\u00e9thodes de conservation des l\u00e9gumes. En effet, si la plupart sont cultiv\u00e9s et r\u00e9colt\u00e9s pendant la saison d'\u00e9t\u00e9, il est, selon nous, primordial d'en conserver une partie pour l'hiver ! Et tendre ainsi, au mieux, \u00e0 l'autonomie alimentaire. 
Aussi, de la cong\u00e9lation \u00e0 la st\u00e9rilisation en passant par la lacto-fermentation, toute les m\u00e9thodes sont bonnes pour s'\u00e9pargner la monotonie culinaire de l'hiver !! <\/pre>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>
\n
Carpaccio de courgette <\/p>\n\n\n\n
Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n
\n
Ingr\u00e9dients: <\/p>\n\n\n\n
    \n
  • 1 courgette<\/li>\n\n\n\n
  • Huile d’Olive<\/li>\n\n\n\n
  • Parmesan en copeaux<\/li>\n\n\n\n
  • Persil ou basilic<\/li>\n\n\n\n
  • Sel\/poivre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
    Pr\u00e9paration: <\/p>\n\n\n\n

    D\u00e9coupez la courgette en fines rondelles et les disposer sur une assiette. <\/p>\n\n\n\n
    Recouvrez de copeaux de parmesan et arrosez d’un g\u00e9n\u00e9reux filet d’huile d’olive. <\/p>\n\n\n\n
    Salez , poivrez et soupoudrez de persil. <\/p>\n\n\n\n
    R\u00e9servez 1 \u00e0 2 h au r\u00e9fr\u00e9girateur. <\/p>\n\n\n\n
    D\u00e9gustez !<\/p>\n\n\n\n
    <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>
    \n
    Tarte \u00e0 la Rhubarbe<\/p>\n\n\n\n
    <\/p>\n\n\n\n
    Pour 8 personnes<\/p>\n\n\n\n
    Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n
      \n
    • Une p\u00e2te bris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
    • 500g de rhubarbe <\/li>\n\n\n\n
    • 75 g de sucre <\/li>\n\n\n\n
    • 20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n
    • 2 oeufs <\/li>\n\n\n\n
    • 1 c \u00e0 c de cannelle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      Pr\u00e9paration:<\/p>\n\n\n\n
      Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n
      Disposez votre p\u00e2te bris\u00e9e dans un moule \u00e0 tarte et piquez le fond avec une fourchette. <\/p>\n\n\n\n
      D\u00e9coupez la rhubarbe en tron\u00e7ons d1\/2 cm et r\u00e9partissez les morceaux sur le fond de tarte. <\/p>\n\n\n\n
      Fouettez les oeufs, le sucre, la cr\u00e8me et la cannelle et verser cet appareil sur la rhubarbe. <\/p>\n\n\n\n
      Enfournez 30 minutes au four . <\/p>\n\n\n\n
      D\u00e9gustez ! <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>
      \n
      Oeufs brouill\u00e9s au chou kale<\/p>\n\n\n\n
      Pour 4 personnes <\/p>\n\n\n\n
      Ingr\u00e9dients: <\/p>\n\n\n\n
        \n
      • 1 gros bouquet de chou kale <\/li>\n\n\n\n
      • 1 oignon <\/li>\n\n\n\n
      • De l’huile<\/li>\n\n\n\n
      • 4 oeufs <\/li>\n\n\n\n
      • Des graines de s\u00e9same <\/li>\n\n\n\n
      • Sel\/poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        Pelez et \u00e9mincez l’oignon puis faites le revenir dans une poele avec un peu d’huile. Salez.<\/p>\n\n\n\n
        Rincez et s\u00e9chez soigneusement le kale avec un torchon. Retirez la partie dure des tiges et \u00e9mincez le kale grossi\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n
        Ajoutez le Kale et faites revenir 10 petites minutes le temps que qu’il commence \u00e0 cuire et diminuer de volume.<\/p>\n\n\n\n
        Ajoutez les 4 \u0153ufs au kale et m\u00e9langez rapidement avec une spatule.<\/p>\n\n\n\n
        Faites cuire 5 \u00e0 10 minutes \u00e0 feu moyen en m\u00e9langeant de temps en temps, le temps que les \u0153ufs brouill\u00e9s cuisent. <\/p>\n\n\n\n
        Parsemez de graines de s\u00e9same torr\u00e9fi\u00e9es au moment de servir. <\/p>\n\n\n\n
        <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>
        \n
        Salade de chou rave
         <\/p>\n\n\n\n
        Pour 4 personnes:<\/p>\n\n\n\n
        Ingr\u00e9dients: <\/p>\n\n\n\n
          \n
        • 2 choux raves<\/li>\n\n\n\n
        • Quelques radis ronds rouges<\/li>\n\n\n\n
        • 1 petite barquette de micro pousses de radis pourpre<\/li>\n\n\n\n
        • Quelques pignons de pin<\/li>\n\n\n\n
        • Vinaigre de cidre\/ Huile de noix<\/li>\n\n\n\n
        • Sel\/poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          Pr\u00e9paration: <\/p>\n\n\n\n
          R\u00e2pez vos choux raves . Coupez les radis en rondelles. Ciselez les micro-pousses  de votre barquette et faites torr\u00e9fier vos pignons de pin dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. <\/p>\n\n\n\n
          M\u00e9langer le tout dans un saladier. 
          Assaisonnez selon vos go\u00fbts avec de pr\u00e9f\u00e9rence une vinaigrette douce peu ou pas moutard\u00e9e. 
          Nous recommandons un m\u00e9lange huile de noix vinaigre de cidre, sel & poivre afin de conserver toutes les saveurs de cette salade de crudit\u00e9s. 
          <\/p>\n\n\n\n
          Bon app\u00e9tit ! <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>
          \n
          G\u00e2teau persil-menthe et  oeuf poch\u00e9 <\/p>\n\n\n\n
          Pour 6 personnes

          Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n
            \n
          • 75 g de feuilles de persil (une botte)<\/li>\n\n\n\n
          • 15 g de feuilles de menthes (3-4 tiges)<\/li>\n\n\n\n
          • 80 g d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
          • 2 oeufs<\/li>\n\n\n\n
          • 165g de sucre<\/li>\n\n\n\n
          • 210 g de farine<\/li>\n\n\n\n
          • 4g de poudre \u00e0 lever<\/li>\n\n\n\n
          • 1 c \u00e0 c de sel fin <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            Pr\u00e9paration: <\/p>\n\n\n\n
            Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n
            Mixez finement le persil et la menthe finement. <\/p>\n\n\n\n
            \u00c9mulsionnez avec l’huile d’olive. 

            Fouettez les oeufs et le sucre \u00e9nergiquement pendant 3 minutes jusqu’\u00e0 l’obtention d’une texture mousseuse et l\u00e9g\u00e8re. 

            Ajoutez le m\u00e9lange persil-menthe-huile , puis la farine et la poudre \u00e0 lever. 
            M\u00e9langez. 

            La p\u00e2te est l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse. <\/p>\n\n\n\n
            Versez la pr\u00e9paration dans un moule beurr\u00e9. Faites cuire 15 \u00e0 18 minutes et v\u00e9rifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir encore l\u00e9g\u00e8rement humide. <\/p>\n\n\n\n
            Bonne d\u00e9gustation ! 
            <\/p>\n\n\n\n

            <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>
            \n
            Cake courgette-ch\u00e8vre<\/p>\n\n\n\n
            Pour 8 personnes

            Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n
              \n
            • 150g de farine <\/li>\n\n\n\n
            • 3 oeufs <\/li>\n\n\n\n
            • 1 courgette <\/li>\n\n\n\n
            • 75 g de fromage de ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n
            • 3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
            • 1 sachet de levure <\/li>\n\n\n\n
            • 15 cl de lait 1\/2 \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n
            • Sel\/poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              Pr\u00e9paration: <\/p>\n\n\n\n
              Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C. <\/p>\n\n\n\n
              Dans un saladier, m\u00e9langez la farine et la levure, incorporez les 3 \u0153ufs, l’huile d’olive et le lait.<\/p>\n\n\n\n
              Ajoutez ensuite les courgettes coup\u00e9es en rondelles et le fromage de ch\u00e8vre d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n
              Salez et poivrez. <\/p>\n\n\n\n
              Versez la pr\u00e9paration dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9 et farin\u00e9. 

              Enfournez pendant 45 minutes. 

              Miam ! 

              <\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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